重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些(zhèxiē)刷屏朋友圈的“喝茶常识” 今天和小福(xiǎofú)一起来聊聊 喝茶的几大常见(chángjiàn)误区 让你(nǐ)放心、安心喝茶 真正喝出健康(jiànkāng)好气色！ 隔夜茶有毒有害(yǒuhài)会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶(chá)没有(méiyǒu)严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验(shíyàn)显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅(jǐn)有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物(shíwù)。 总结来说，隔夜茶中虽有(yǒu)亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑(yōulǜ)。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的(de)环境下，仍然可能(kěnéng)滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且(biànshēnqiě)口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法过于片面(piànmiàn)，只强调草酸(cǎosuān)风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中(zhōng)确实含有一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶(hēchá)可能在一定程度有助于抑制(yìzhì)肾结石(shènjiéshí)形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题(wèntí)，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道(tóudào)茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法(shuōfǎ)存在误区。 实际上，头道茶的泡沫主要由茶末、茶皂素(zàosù)等引起，并非(bìngfēi)为(wèi)农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的(de)是，选择正规渠道购买农残检测(jiǎncè)合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会造成(zàochéng)骨质疏松？ 虽然茶叶中的(de)鞣酸、草酸等物质(wùzhì)与牛奶同食会(tóngshíhuì)形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并(bìng)不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适(héshì)的茶叶？ 挑选(tiāoxuǎn)好茶是一门学问 市面上的(de)茶叶种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己的(de)茶叶 是很多(hěnduō)茶友的共同课题 下面是一些(yīxiē)基本的挑选技巧： 优质的茶叶(cháyè)通常外形完整、色泽油润(yóurùn)，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶则(zé)是条索明显(míngxiǎn)。 好的茶叶在(zài)没有冲泡之前就有一种淡淡的(dàndànde)天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为(yīnwèi)长期(chángqī)饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色(yánsè)纯正，如果茶汤显得(xiǎnde)浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶(cháyè)泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能(cáinéng)真正品味到茶的美妙 让我们从今天(jīntiān)开始~ 信息(xìnxī)来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法