客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多人对(duì)这句话有条件反射。 今天要说的“123”，不是你条件反射(tiáojiànfǎnshè)的那样。 最近，杭州拱墅区中山北路上一家名为“123”的(de)茶点铺引起(yǐnqǐ)人们关注。 最开始是因为做的真材实料，味道好——36颗红枣打(dǎ)出来的豆浆醇厚可口，清新(qīngxīn)健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买得到。 更让人感动的是，这家(zhèjiā)茶点铺的店员均来自天水(tiānshuǐ)街道残疾人之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名里没带‘残’。之所以取名为123，因为(yīnwèi)12月(yuè)3日(rì)是国际残疾人日。”带教老师团队领头人邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限，以后会和孔胜东公益事业中心一起(yìqǐ)，所以门头(tóu)没有做特别设计。” 一年两年后肯定都能(néng)学会 潮新闻记者来到“123”的茶点铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香(jiàngxiāng)子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽(qīngqīngshuǎngshuǎng)，荤菜浓油(nóngyóu)赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员们拣(jiǎn)的。很多学员说没有看到过苋菜，也(yě)没有吃过，因为平时家里不让他们干活的。 冬瓜也是他们(tāmen)切的。“在家父母都不舍得他们摸刀，到我们这就让(jiùràng)(ràng)他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们的苦心，起先他们不懂(dǒng)，说可以叫外卖。 “外卖能吃一辈子吗？父母(fùmǔ)总有年纪大(dà)的一天，你们自己能做给自己吃，味道好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们(men)一旦肯学，就很用功。 当值店员(diànyuán)很自信也有镜头感 这间茶点铺(pù)不大，仅14平方米。这里的豆浆制作流程很规范，电子秤(diànzichèng)的读数要精确到克，红枣须是36颗。 认真数红枣，一颗(yīkē)一颗去核，当值店员蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥红枣”“拍照(pāizhào)”。 他在健康(jiànkāng)实验学校读书时老师常给他们拍照，看记者拍他干活，他很自信(zìxìn)也很有镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔(jiǎngyúnyè)，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆、做葱包烩、下小馄饨，用平板给客人结账，忙(máng)了一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开空调(kōngtiáo)(kōngtiáo)开空调”。 “每个学员都有自己(zìjǐ)的亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边(yībiān)找遥控器开空调，一边夸(kuā)他。 “蒋云晔学(jiǎngyúnyèxué)东西特别快，他一旦上手就会负责到底，不会让(ràng)第二个人沾手。” 会做很多面食的谢水萍老师教(jiào)蒋云晔做包子(bāozi)，发现他眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺”没有网红店(wǎnghóngdiàn)的喧嚣 目前，123茶点铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后(hòu)的沈志擎(shěnzhìqíng)，以及被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎会(huì)对电视台记者落落大方地说(dìshuō)：“学会了以后可以烧点饭给爸爸妈妈吃。” 在这家小店里，没有催促的声音，没有嫌弃的眼神，一切(yīqiè)都允许(yǔnxǔ)“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者荣耀(róngyào)”爱好者。 “他们也会追剧打游戏(dǎyóuxì)，和所有00后没什么不同。”作为茶点铺带教老师(lǎoshī)兼管理人，邓云时刻关注着学员们的工作情况，事事操心，句句(jùjù)提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做(zuò)柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是废了一点，多练练(liànliàn)他们就会了。” 3.5元一杯(yībēi)的豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持不涨价。“这不是(búshì)慈善买卖，是他们用劳动换来的尊严。” 她是学员(xuéyuán)们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊(hǎn)她则是五花八门：邓阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说白天的事，“邓云如何如何”，当即(dāngjí)被妈妈教育(jiàoyù)了。 “在这里好不好，不是靠你们(nǐmen)说。儿子回家我听他讲，看他每天都很愿意(yuànyì)来（上班），就知道你们对他很尊重给予(jǐyǔ)了很多很多的爱。我希望他能试着走出家门，和这个社会始终保持(shǐzhōngbǎochí)联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺”没有(yǒu)网红店的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家小店(xiǎodiàn)有蛋饼和(hé)豆浆，每一份都真材实料，超预期…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪清爽(qīngshuǎng)干净，时不时来捧场…… “我们(wǒmen)(wǒmen)感谢社会各界的爱心。很大的流量，很多的单子，他们接不过来的。我们就是让他们找事情做，发现看到自己的价值，保持(bǎochí)和社会的连接。”邓云说。 来源(láiyuán)：潮新闻记者 章卉